|
|
|
|||
|
|
||||
 |
||||
 |
||||
 |
||||
 |
||||
| Restaurant De Librije | ||||
 Leuk
vinden wij het dat u de tijd neemt onze website te bezoeken. Wie
weet inspireert het u om van onze gastvrijheid en onze kookcreaties
te komen genieten. Niet zo lang geleden hadden we een ouder echtpaar te gast. Ze hadden in de winter besloten dat ze in de Librije wilden eten en belden alvast om een tafel voor twee te reserveren. En op een mooie junidag kwamen ze langs, op de fiets nota bene. Dat vond ik prachtig. We hebben ze op tafel twee gezet, konden ze mooi het hele restaurant overzien. Ik weet zeker dat ze hebben genoten. Wij ook trouwens, want voor ons hoeft het allemaal niet zo ingewikkeld. Van mijn ouders heb ik geleerd rietwortels (dületop) te eten. Dat aten zij in de oorlog en ze staan nu bij mij als groente op de kaart. Het hoeft niet altijd met van die luxe producten. Een stukje geitenkaas met wat cresson en pinksterbloem is een goddelijke combinatie. Ik werk graag met makreel. ‘Ach, man, dat is toch een vis voor de kat’ hoor ik dan mensen zeggen, maar dat is niet zo. Die rook ik of ik pocheer hem of u krijgt hem gestoofd, het is altijd lekker. En zo zijn er allerlei eenvoudige ingrediënten en producten waar je echt mooie gerechten van kunt maken. Natuurlijk heb ik ook kreeft, fijne foie gras en lekkere kabeljauw, het gaat me er alleen maar om dat u weet dat we niet bol staan van de luxe. Geen gepoch of gebluf. Zo ben ik niet en zo kook ik ook niet. Ik hang erg aan het credo: doe dat waar je gelukkig in bent, of je er nou geld mee verdient of niet. Dat zal ik ook tegen mijn kinderen zeggen en als ik onze Jimmy zo inschat, dan is hij erg op zijn vrijheid en volgt hij me misschien wel op
|
||||
| Hotel Restaurant Carelshaven | ||||
 De
Serre met zijn zonnige inrichting biedt U een prachtig uitzicht over
onze tuin met grote gazonnen en bloemrijke borders. De
tafelopstelling is ruim en er is plaats voor ± 20 personen. In het
aangrenzende Restaurant is dezelfde sfeer doorgevoerd, met hier en
daar een klassieke noot. Het Restaurant biedt plaats aan nog eens ±
25 personen. In de wintermaanden zit U gezellig in onze Gelagkamer, de voormalige schippersherberg, met zijn fraaie schouw en antieke meubelen. Een ruimte die warmte en huiselijkheid uitstraalt en plaats biedt aan ± 25 personen. In de zomer serveren wij lunch en diner in de Serre waar U kunt genieten van het fraaie uitzicht over de tuin. Onze chefkok legt al zijn creativiteit in de regelmatig wisselende spijskaart. De seizoenen zijn een belangrijke leidraad en kwaliteit staat hoog in het vaandel. De gerechten zijn op Franse stijl geschoeid, met hier en daar een vleugje Italiaans. Maandelijks wisselen onze menu’s. Op de wijnkaart vindt U een mooi assortiment Franse en Italiaanse wijnen en nieuwe wijnlanden.
|
||||
|
||||
| Kijk hier verder voor restaurants in andere regio's | ||||
|
|
||||
